오이볶음
정호영 셰프가 소개하는 3분 만에 완성하는 초간단 오이볶음 레시피
하준비 15분조리 5분총 20분4인분저렴
알레르기 주의
생선(참치액)
식단 태그
dairy_freelow_calorielow_carb
재료
| 재료 | 양 | 그램(추정) |
|---|---|---|
홍고추채소 | 1개 | 10g |
식용유조미료 | 적당량 | - |
다진 마늘양념 | 1큰술 | 15g |
고춧가루양념 | 1큰술 | 8g |
참치액조미료 또는: 멸치액젓, 까나리액젓 | 1큰술 | 15g |
★오이채소 | 3개 | 600g |
들기름양념 또는: 참기름 | 1큰술 | 13g |
소금조미료 | 3큰술 | 45g |
조리 순서 (5단계)
오이볶음 · 4인분 · 20분 · 난이도 하
- 1
오이 3개를 먹기 좋은 두께로 동그랗게 썰어 볼에 담고, 소금 3큰술을 뿌려 골고루 버무려 절인다.
10분· 썰기 - 2
절여진 오이를 물로 가볍게 헹궈 소금기를 제거한 뒤, 손이나 면보를 이용해 물기를 최대한 꽉 짜준다.
· 세척 - 3
팬에 식용유를 두르고 다진 마늘 1큰술과 물기를 짠 오이를 넣고 중불에서 볶는다.
중불1분· 볶기 - 4
마늘 향이 올라오기 시작하면 참치액 1큰술과 고춧가루 1큰술을 넣고 양념이 잘 배도록 볶는다.
중불1분· 볶기 - 5
마지막으로 들기름 1큰술을 두르고 어슷하게 썬 홍고추 1개를 넣어 가볍게 볶아 마무리한다.
중불30초· 볶기
요리 팁
- 오이의 물기를 최대한 꽉 짜야 볶은 후에도 아작아작한 식감이 유지됩니다.
- 고춧가루를 넣지 않고 볶으면 더 깔끔하고 담백한 맛을 즐길 수 있습니다.
- 완성된 오이볶음은 비빔밥 재료로 활용하거나 차가운 물에 만 밥, 라면과 곁들이면 좋습니다.
필요 도구
팬도마칼볼
곁들임 제안
찬물에 만 밥라면비빔밥
보관법
밀폐용기에 담아 냉장 보관하며 3~4일 내에 섭취 권장.
영양성분
Nutrition
영양성분
- 칼로리
- 350kcal
- 단백질
- 6g
- 탄수화물
- 25g
- 지방
- 28g
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