알리오올리오 떡볶이
마늘과 올리브유를 듬뿍 사용하여 알리오올리오 파스타 스타일로 재해석한 이색적인 기름 떡볶이 레시피입니다.
하준비 5분조리 10분총 15분2인분저렴
알레르기 주의
밀새우
식단 태그
dairy_free
재료
| 재료 | 양 | 그램(추정) |
|---|---|---|
★건새우해산물 또는: 베이컨 | 1/2컵(15g) | 15g |
★통마늘채소 또는: 간 마늘 | 10개(50g) | 50g |
대파채소 또는: 쪽파 | 1/4대(25g) | 25g |
황설탕조미료 | 1/2큰술(6g) | 6g |
올리브유조미료 | 1/4컵(40g) | 40g |
꽃소금조미료 | 약간(1g) | 1g |
★밀떡볶이떡기타 또는: 쌀떡, 냉동 감자튀김 | 1과 1/2컵(180g) | 180g |
조리 순서 (10단계)
알리오올리오 떡볶이 · 2인분 · 15분 · 난이도 하
- 1
마늘 10개 중 3개는 편 썰고, 나머지 7개는 칼 옆날로 으깬 후 굵게 다져 준비한다.
· 썰기 - 2
건새우 1/2컵을 굵게 다져 준비한다.
· 썰기 - 3
대파 1/4대를 길게 반 갈라 0.5cm 두께로 송송 썬다.
· 썰기 - 4
프라이팬에 올리브유 1/4컵과 편마늘을 넣고 중불에서 볶는다. 매콤한 맛을 원하면 페퍼론치노를 이때 추가한다.
중불2분· 볶기 - 5
편마늘이 반 정도 익으면 굵게 다져 둔 마늘을 넣고 함께 볶는다.
중불1분· 볶기 - 6
마늘이 노릇해지기 시작하면 다진 건새우를 넣고 볶는다.
중불1분· 볶기 - 7
마늘이 전체적으로 노릇해지면 약불로 줄인 후 떡볶이 떡 180g을 넣고 잘 펼친다.
약불1분· 볶기 - 8
꽃소금 1g과 황설탕 1/2큰술을 전체적으로 뿌린 후 계속 섞어주면서 볶는다.
약불2분· 볶기 - 9
떡의 겉면이 말랑해지면 썰어둔 대파를 넣고 함께 볶는다.
약불1분· 볶기 - 10
떡이 완전히 말랑말랑해지면 그릇에 옮겨 담아 완성한다.
약불1분
요리 팁
- 찌개용 간 마늘을 사용할 경우 키친타월로 수분을 제거해야 기름이 튀지 않습니다.
- 건새우 자체에 간이 있으므로 소금은 맛을 보며 가감하는 것이 좋습니다.
- 마늘을 '태웠나?' 싶을 정도로 충분히 노릇하게 볶아야 풍미가 훨씬 좋아집니다.
- 느끼함이 걱정된다면 페퍼론치노를 넉넉히 넣거나 아샷추와 곁들여 보세요.
필요 도구
프라이팬칼도마키친타월
곁들임 제안
아샷추(아이스티+샷추가)맥주탄산음료
보관법
조리 후 즉시 먹는 것이 가장 맛있으며, 남은 경우 냉장 보관 후 팬에 다시 데워 드세요.
영양성분
Nutrition
영양성분
- 칼로리
- 800kcal
- 단백질
- 15g
- 탄수화물
- 90g
- 지방
- 42g
본 영상의 모든 저작권과 광고 수익은 원본 영상 제작자에게 귀속됩니다. 뭐해먹지는 YouTube 임베드 플레이어를 통해 영상을 제공하며, 재생 시 발생하는 광고 수익은 원작자에게 돌아갑니다.
Letters
댓글
댓글을 작성하려면 로그인이 필요합니다.
로그인하고 댓글 작성댓글을 불러오는 중...