김치 대용 초간단 얼갈이겉절이
얼갈이배추를 활용해 15분 내외로 빠르게 만들 수 있는 초간단 겉절이 레시피
하준비 10분조리 5분총 15분4인분저렴
알레르기 주의
멸치액젓(어패류)
식단 태그
dairy_freegluten_freelow_calorie
재료
| 재료 | 양 | 그램(추정) |
|---|---|---|
설탕조미료 | 1T | 12g |
고춧가루양념 | 2T | 16g |
멸치액젓조미료 또는: 까나리액젓, 참치액 | 4T | - |
★얼갈이배추채소 | 400g | 400g |
★당근채소 | 약간 | 20g |
통깨조미료 | 약간 | 2g |
★양파채소 | 1/2개 | 100g |
다진 마늘양념 | 1T | 15g |
매실액양념 또는: 올리고당 | 1T | 15g |
조리 순서 (6단계)
김치 대용 초간단 얼갈이겉절이 · 4인분 · 15분 · 난이도 하
- 1
얼갈이배추를 먹기 좋은 크기로 썬다.
· 썰기 - 2
식초를 푼 물에 얼갈이를 담가 흙이 나오지 않도록 살살 흔들어 골고루 헹군 뒤 물기를 뺀다.
· 헹구기 - 3
당근과 양파를 얇게 채 썬다.
· 썰기 - 4
볼에 다진 마늘 1T, 멸치액젓 4T, 고춧가루 2T, 매실액 1T, 설탕 1T를 넣고 잘 섞어 양념장을 만든다.
· 섞기 - 5
양념장이 담긴 볼에 손질한 얼갈이, 양파, 당근을 넣고 숨이 죽지 않게 살살 버무린다.
· 버무리기 - 6
통깨를 뿌려 마무리한다. 부족한 간은 소금을 추가하여 조절한다.
요리 팁
- 얼갈이를 헹굴 때 너무 세게 치대면 풋내가 날 수 있으니 살살 흔들어 씻어주세요.
- 기호에 따라 마지막에 참기름을 살짝 둘러도 고소합니다.
- 간이 부족하면 소금을 약간 추가해 입맛에 맞추세요.
필요 도구
볼칼도마
곁들임 제안
흰 쌀밥칼국수수육
보관법
가급적 바로 섭취하며, 남은 경우 밀폐 용기에 담아 냉장 보관하고 1~2일 내에 드세요.
영양성분
Nutrition
영양성분
- 칼로리
- 180kcal
- 단백질
- 8g
- 탄수화물
- 32g
- 지방
- 2g
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