브로콜리 두부무침 (Broccoli with Tofu)
브로콜리와 으깬 두부를 활용하여 만드는 건강하고 간단한 한국식 반찬(반찬) 레시피
하준비 5분조리 10분총 15분2인분저렴
알레르기 주의
대두참깨
식단 태그
dairy_freegluten_freehigh_proteinketolow_calorielow_carbveganvegetarian
재료
| 재료 | 양 | 그램(추정) |
|---|---|---|
다진 마늘양념 | 1작은술 | 5g |
볶은 깨양념 | 1작은술 | - |
소금조미료 | 1/2작은술 | 3g |
★브로콜리채소 | 1송이 | 300g |
참기름양념 | 2작은술 | - |
★두부두부콩 | 1/2모 | 150g |
조리 순서 (6단계)
브로콜리 두부무침 (Broccoli with Tofu) · 2인분 · 15분 · 난이도 하
- 1
브로콜리를 한입 크기의 송이로 자르고, 줄기 부분은 질긴 겉껍질을 벗겨낸 뒤 얇게 썬다.
· 썰기 - 2
끓는 물에 소금을 약간 넣고 브로콜리를 넣어 1~2분간 선명한 초록색이 될 때까지 데친다.
강불1분 30초· 끓이기 - 3
데친 브로콜리를 즉시 찬물에 헹궈 열기를 식힌 후, 체에 받쳐 물기를 완전히 제거한다.
- 4
두부를 면보에 싸거나 손으로 꽉 짜서 수분을 최대한 제거한 뒤 곱게 으깬다.
· 반죽 - 5
볼에 물기를 뺀 브로콜리, 으깬 두부, 다진 마늘 1작은술, 소금 1/2작은술, 참기름 2작은술, 볶은 깨 1작은술을 넣는다.
- 6
두부가 브로콜리에 눈이 내린 것처럼 골고루 버무려지도록 손으로 가볍게 무쳐 완성한다.
· 볼링
요리 팁
- 브로콜리 줄기에는 영양소가 많으므로 버리지 말고 겉껍질만 깎아 함께 사용하세요.
- 두부의 물기를 최대한 꽉 짜야 무침이 질척이지 않고 고소합니다.
- 기호에 따라 소금 대신 국간장을 약간 넣어 감칠맛을 더할 수 있습니다.
필요 도구
냄비체믹싱볼면보
곁들임 제안
따뜻한 밥과 함께 건강한 밑반찬으로 곁들이세요.자극적이지 않아 아이들 식단이나 다이어트 도시락 반찬으로 좋습니다.
보관법
밀폐 용기에 담아 냉장 보관하며, 2~3일 내에 드시는 것이 가장 맛있습니다.
영양성분
Nutrition
영양성분
- 칼로리
- 180kcal
- 단백질
- 14g
- 탄수화물
- 10g
- 지방
- 11g
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