새송이버섯 장조림

Name: 새송이버섯 장조림
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4인분
Ingredients: 대파 1대; 생강청 0.8큰술(또는 생강가루 1작은술); 메추리알 30개; 간장 100ml(종이컵 반 컵); 새송이버섯 4개; 다시마 1장; 청양고추 3개(홍고추 1개, 풋고추 2개); 물엿 5큰술; 통마늘 5알; 맛술 2큰술; 물 400ml(종이컵 2컵)

쫄깃한 새송이버섯과 메추리알을 활용해 짜지 않고 감칠맛 나게 만드는 밥도둑 장조림 레시피

하준비 10분조리 15분총 25분4인분저렴

Diet · Tags

dairy_freevegetarian

Allergy · Warnings

대두밀알류(메추리알)

재료

Ingredients · 110 / 11

조리 순서 (5단계)

새송이버섯 장조림 · 4인분 · 25분 · 난이도 하

Step01
새송이버섯은 한입 크기로 깍둑썰기하고, 청양고추와 대파는 송송 썰거나 큼직하게 썰어 준비한다.
· 썰기
Step02
냄비에 물 400ml, 간장 100ml, 맛술 2큰술, 물엿 5큰술, 생강청 0.8큰술(또는 생강가루 1작은술)을 넣고 잘 섞는다.
Step03
냄비에 다시마 1장, 통마늘 5알, 대파를 넣고 중불에서 끓인다.
중불· 끓이기
Step04
국물이 끓어오르면 깐 메추리알 30개와 썰어둔 새송이버섯을 넣고 중약불에서 간이 배도록 10~15분간 조린다.
중불12분· 조리기
Step05
버섯과 메추리알에 장조림 색이 고르게 배면 청양고추를 넣고 2~3분간 한소끔 더 조려 완성한다.
중불2분 30초· 조리기