봄동새우전
제철 재료인 봄동과 새우를 활용하여 고소하고 바삭하게 부쳐내는 봄동새우전 레시피
하준비 10분조리 10분총 20분2인분보통
알레르기 주의
대두밀새우
식단 태그
dairy_freehigh_protein
재료
| 재료 | 양 | 그램(추정) |
|---|---|---|
★부침가루곡물 | 100g | 100g |
올리고당양념 | 1t | - |
후추조미료 | 약간 | 1g |
식초양념 | 1t | - |
미림조미료 | 1T | - |
고춧가루양념 | 약간 | 2g |
간장양념 | 1T | - |
★봄동채소 | 1포기 | 300g |
소금조미료 | 약간 | 2g |
물기타 | 180ml | - |
★새우해산물 | 150g | 150g |
홍고추채소 | 1/2개 | 5g |
조리 순서 (9단계)
봄동새우전 · 2인분 · 20분 · 난이도 하
- 1
봄동 1포기를 깨끗이 씻어 물기를 제거한 뒤 잘게 채 썬다.
· 썰기 - 2
홍고추 1/2개를 잘게 다지듯 썬다.
· 썰기 - 3
새우 150g에 미림 1T와 후추 약간을 넣어 비린내를 제거하고 밑간을 한다.
· 섞기 - 4
볼에 부침가루 100g, 물 180ml, 소금 약간, 후추 약간을 넣어 덩어리지지 않게 잘 섞어 반죽물을 만든다.
· 반죽 - 5
만들어진 반죽물에 채 썬 봄동과 밑간한 새우를 넣고 골고루 섞는다.
· 반죽 - 6
팬에 기름을 넉넉히 두르고 중불로 달군 뒤, 반죽을 적당량 올려 넓게 편다.
중불· 굽기 - 7
바닥면이 노릇해지면 뒤집어서 앞뒤로 바삭하게 구워낸다.
중불5분· 굽기 - 8
간장 1T, 식초 1t, 올리고당 1t, 다진 홍고추, 고춧가루 약간을 섞어 양념간장을 만든다.
· 섞기 - 9
완성된 봄동새우전을 접시에 담고 양념간장을 곁들여 낸다.
요리 팁
- 봄동을 너무 굵게 썰면 전이 잘 뭉쳐지지 않을 수 있으니 얇게 채 써는 것이 좋습니다.
- 새우에 미림과 후추로 밑간을 하면 해산물 특유의 비린내를 잡을 수 있습니다.
필요 도구
볼프라이팬뒤집개칼도마
곁들임 제안
막걸리와 함께 안주로 즐기기 좋습니다.봄철 입맛을 돋우는 밥반찬으로 추천합니다.
보관법
가급적 즉시 섭취하며, 남은 경우 냉장 보관 후 팬에 다시 데워 드세요.
영양성분
Nutrition
영양성분
- 칼로리
- 395kcal
- 단백질
- 19g
- 탄수화물
- 42g
- 지방
- 17g
본 영상의 모든 저작권과 광고 수익은 원본 영상 제작자에게 귀속됩니다. 뭐해먹지는 YouTube 임베드 플레이어를 통해 영상을 제공하며, 재생 시 발생하는 광고 수익은 원작자에게 돌아갑니다.
Letters
댓글
댓글을 작성하려면 로그인이 필요합니다.
로그인하고 댓글 작성댓글을 불러오는 중...