가장 화려한 천원짜리 요리 (가지덮밥)

가지는 꼭지를 자른 뒤 전자레인지(700W 기준)에 넣고 3분간 돌려 익힌다.

익은 가지를 반으로 갈라준 뒤 소금으로 밑간을 하고, 앞뒤로 전분가루를 골고루 묻힌다.

팬에 식용유를 넉넉히 두르고 전분을 묻힌 가지를 올려 노릇하게 튀기듯 굽는다.

가지의 한쪽 면이 튀겨졌을 때 채 썬 양파 1/2개를 넣고 함께 튀긴다.

진간장 1스푼, 굴소스 1스푼, 설탕 1스푼을 넣고 양념이 잘 배도록 볶아준다.

그릇에 밥을 담고 그 위에 볶은 양파와 가지를 올린 뒤, 쪽파와 통깨를 뿌려 마무리한다.