두부를 부쉈을 뿐인데 완전히 달라졌습니다
일반 두부를 으깨어 순두부와 같은 식감을 내어 만드는 차돌 순두부찌개 레시피
하준비 5분조리 10분총 15분2인분보통
알레르기 주의
대두쇠고기
식단 태그
high_proteinlow_carb
재료
| 재료 | 양 | 그램(추정) |
|---|---|---|
★두부두부콩 또는: 순두부, 콩비지 | 1모 | 300g |
소금조미료 | 약간 | - |
★차돌박이고기 또는: 대패삼겹살, 우삼겹 | 150g | 150g |
물육수 | 200ml | - |
조리 순서 (5단계)
두부를 부쉈을 뿐인데 완전히 달라졌습니다 · 2인분 · 15분 · 난이도 하
- 1
일반 두부를 손으로 가볍게 부수어 준비한다. 이때 물기를 따로 짜지 않는 것이 포인트다.
· 으깨기 - 2
냄비에 차돌박이를 넣고 고기가 익을 때까지 볶는다.
중불· 볶기 - 3
볶아진 고기에 부순 두부를 넣는다.
중불 - 4
물을 붓는다. 두부에서 수분이 나오므로 평소 순두부찌개를 끓일 때보다 약 100ml 정도 적게 넣는다.
강불· 끓이기 - 5
소금으로 간을 맞추고 한소끔 더 끓여 마무리한다.
중불· 끓이기
요리 팁
- 두부의 물기를 짜지 않고 그대로 부숴 넣으면 순두부와 유사한 부드러운 식감을 낼 수 있습니다.
- 두부 자체에서 수분이 많이 나오기 때문에 물 양을 평소보다 줄여야 국물 맛이 싱거워지지 않습니다.
필요 도구
냄비
곁들임 제안
갓 지은 흰쌀밥
영양성분
Nutrition
영양성분
- 칼로리
- 350kcal
- 단백질
- 25g
- 탄수화물
- 8g
- 지방
- 26g
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