미네스트로네 수프
채소와 베이컨, 토마토 퓨레, 통조림콩, 숏파스타를 넣어 든든하게 끓여내는 이탈리아식 미네스트로네 수프 레시피
하준비 10분조리 20분총 30분2인분보통
Diet · Tags
dairy_free
Allergy · Warnings
닭고기돼지고기밀
재료
Ingredients · 100 / 10
조리 순서 (5단계)
미네스트로네 수프 · 2인분 · 30분 · 난이도 하
- Step01
당근, 셀러리, 양파, 배추와 베이컨을 한 입 크기로 썬다.
· 썰기 - Step02
냄비에 올리브오일을 두르고 중불에서 베이컨을 볶아 풍미와 기름을 낸다.
중불· 볶기 - Step03
손질한 채소(당근, 셀러리, 양파, 배추)를 넣고 숨이 죽을 때까지 함께 볶는다.
중불· 볶기 - Step04
토마토 퓨레, 물, 치킨스톡을 넣고 끓인다.
강불· 끓이기 - Step05
국물이 끓어오르면 통조림콩과 숏파스타를 넣고 중약불에서 파스타가 부드럽게 익을 때까지 푹 끓여 완성한다.
약불· 끓이기
요리 팁
- 숏파스타가 국물을 흡수하므로 국물이 부족할 경우 따뜻한 물이나 육수를 추가해 농도를 맞춘다.
필요 도구
냄비도마칼국자
곁들임 제안
바게트나 사워도우 빵파르미지아노 레지아노 치즈 가루
보관법
밀폐용기에 담아 냉장 보관 시 2~3일 보관 가능하며, 다시 데울 때 물을 약간 추가해 끓인다.
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