차돌박이(우삼겹) 숙주볶음

Name: 차돌박이(우삼겹) 숙주볶음
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 2인분
Ingredients: 굴소스 1.5큰술; 올리고당 0.5큰술; 차돌박이 200g; 대파 1/2대; 진간장 1큰술; 후춧가루 약간; 통깨 약간; 숙주 200g; 청양고추 1개; 참기름 1작은술; 마늘 5쪽; 맛술 1큰술

차돌박이와 숙주를 아삭하게 볶아내는 타이밍과 순서가 담긴 레시피

하준비 5분조리 10분총 15분2인분보통

Diet · Tags

dairy_freehigh_proteinlow_carb

Allergy · Warnings

대두밀쇠고기조개류(굴)

재료

Ingredients · 120 / 12

조리 순서 (7단계)

차돌박이(우삼겹) 숙주볶음 · 2인분 · 15분 · 난이도 하

Step01
숙주는 물에 깨끗이 씻어 체에 받쳐 물기를 완전히 제거한다.
· 씻기
Step02
대파는 송송 썰고, 마늘은 편으로 얇게 썰며, 청양고추는 어슷썰어 준비한다.
· 썰기
Step03
달군 팬에 기름을 두르지 않고 차돌박이 200g을 넣어 강불에서 빠르게 볶는다.
강불2분· 볶기
Step04
고기 표면이 익으며 기름이 나오기 시작하면 편마늘과 대파를 넣고 고기 기름에 향이 배도록 함께 볶는다.
중불1분· 볶기
Step05
맛술 1큰술, 진간장 1큰술, 굴소스 1.5큰술, 올리고당 0.5큰술을 넣고 고기에 양념이 잘 배도록 빠르게 섞으며 볶는다.
중불1분· 볶기
Step06
고기가 완전히 익으면 준비해 둔 숙주와 청양고추를 넣고 강불에서 숨이 살짝 죽을 때까지 빠르게 볶아낸다.
강불1분· 볶기
Step07
불을 끄고 참기름 1작은술, 후춧가루 약간, 통깨를 뿌려 가볍게 버무려 마무리한다.
· 혼합