때리면 맛있어요 (파이황과 & 딤섬)
흑백요리사에서 화제가 된 오이를 두드려 만드는 파이황과와 딤섬 요리 영상
중준비 15분조리 15분총 30분2인분보통
알레르기 주의
돼지고기
식단 태그
gluten_freehigh_protein
재료
| 재료 | 양 | 그램(추정) |
|---|---|---|
★오이채소 | 적당량 | - |
다진 마늘조미료 | 적당량 | - |
고추기름양념 | 적당량 | - |
★다진 돼지고기고기 | 적당량 | - |
대파채소 | 적당량 | - |
생강조미료 | 적당량 | - |
★라이스 페이퍼기타 | 적당량 | - |
조리 순서 (5단계)
때리면 맛있어요 (파이황과 & 딤섬) · 2인분 · 30분 · 난이도 중
- 1
오이를 칼등이나 무거운 도구로 두드려 으깬 후, 먹기 좋은 크기로 불규칙하게 썬다.
· 썰기 - 2
으깬 오이에 고추기름과 다진 마늘을 넣고 골고루 버무려 파이황과를 완성한다.
· 볼링 - 3
다진 돼지고기에 다진 대파, 생강, 마늘을 섞어 딤섬 소를 만든다.
· 반죽 - 4
라이스 페이퍼를 따뜻한 물에 적신 뒤, 준비한 고기 소를 넣고 딤섬 모양으로 감싼다.
· 기타 - 5
찜기에 라이스 페이퍼 딤섬을 넣고 고기가 완전히 익을 때까지 쪄낸다.
중불· 찌기
요리 팁
- 파이황과 소스에 고추기름을 사용하는 것이 맛의 핵심(킥)입니다.
- 라이스 페이퍼로 만든 딤섬은 찔 때 서로 붙거나 녹을 수 있으니 주의가 필요합니다.
- 대파와 생강이 없다면 다진 마늘만으로도 충분히 맛을 낼 수 있습니다.
필요 도구
찜기칼볼
곁들임 제안
따뜻한 딤섬과 차가운 파이황과를 곁들여 먹으면 조화가 좋습니다.
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