집에서 만드는 정통 불고기 김밥

쌀 2컵을 씻어 물 2컵과 함께 밥솥에 안쳐 고슬고슬하게 밥을 짓는다.

갓 지은 따뜻한 밥에 참기름 1.5큰술, 소금 0.5작은술, 통깨 1작은술을 넣고 주걱으로 살살 섞은 뒤 한 김 식힌다.

끓는 물에 소금을 약간 넣고 시금치를 30초간 데친 후 찬물에 헹궈 물기를 꽉 짠 뒤, 다진 마늘 0.5큰술, 소금 0.25작은술, 참기름 1큰술, 통깨 0.5큰술을 넣고 무친다.

당근은 가늘게 채 썰어 팬에 식용유 1큰술을 두르고 소금을 약간 뿌려 중불에서 숨이 죽을 때까지 약 2분간 볶는다.

볼에 달걀 4개와 소금 약간을 넣고 잘 풀어준 뒤, 팬에 식용유 0.5큰술을 두르고 도톰하게 지단을 부쳐 김밥 길이에 맞춰 길쭉하게 썬다.

소고기 300g에 간장 1큰술, 굴소스 0.5큰술, 설탕 1큰술, 미림 0.5큰술, 참기름 1작은술, 후춧가루 약간을 넣고 양념한 뒤, 팬에 식용유 1큰술을 두르고 물기가 날아갈 때까지 센 불에 바짝 볶아 식힌다.

김밥용 김의 거친 면이 위로 오도록 김발 위에 올리고, 양념한 밥을 얇고 고르게 펴 바른다 (윗부분 2~3cm는 비워둔다).

밥 위에 불고기, 달걀지단, 시금치, 당근, 단무지 (및 햄, 맛살)를 차례로 얹고 김발을 이용해 단단하게 말아준다.

말아둔 김밥 표면에 참기름을 살짝 바른 후 칼로 한 입 크기(약 1.5cm 두께)로 썰어 완성한다.