Mustard greens kimchi (갓김치)
톡 쏘는 맛이 매력적인 갓김치를 만드는 레시피 영상
중준비 40분조리 20분총 60분4인분보통
알레르기 주의
생선 (멸치액젓)
식단 태그
dairy_freegluten_freelow_calorie
재료
| 재료 | 양 | 그램(추정) |
|---|---|---|
★갓 (Mustard greens)채소 | 적당량 | - |
멸치액젓조미료 또는: 까나리액젓 | 적당량 | - |
고춧가루양념 | 적당량 | - |
다진 마늘양념 | 적당량 | - |
다진 생강양념 | 약간 | - |
소금조미료 | 적당량 | - |
조리 순서 (4단계)
Mustard greens kimchi (갓김치) · 4인분 · 60분 · 난이도 중
- 1
갓을 깨끗이 씻어 손질한 뒤 소금에 절여 숨을 죽인다.
· 절이기 - 2
멸치액젓, 고춧가루, 다진 마늘, 다진 생강을 섞어 김치 양념장을 만든다.
· 섞기 - 3
소금에 절여진 갓의 물기를 뺀 후, 준비한 양념장에 골고루 버무린다.
· 버무리기 - 4
완성된 갓김치를 김치통에 담아 실온에서 하루 정도 숙성시킨 후 냉장 보관한다.
· 숙성
요리 팁
- 멸치액젓을 사용하면 갓 특유의 톡 쏘는 맛과 어우러져 진한 감칠맛을 낼 수 있습니다.
- 갓의 알싸한 맛을 좋아한다면 숙성 기간을 짧게, 깊은 맛을 원한다면 충분히 익혀 드세요.
필요 도구
볼김치통조리용 장갑
곁들임 제안
흰 쌀밥라면수육
보관법
냉장 보관 시 한 달 이상 두고 먹을 수 있습니다.
본 영상의 모든 저작권과 광고 수익은 원본 영상 제작자에게 귀속됩니다. 뭐해먹지는 YouTube 임베드 플레이어를 통해 영상을 제공하며, 재생 시 발생하는 광고 수익은 원작자에게 돌아갑니다.
Letters
댓글
댓글을 작성하려면 로그인이 필요합니다.
로그인하고 댓글 작성댓글을 불러오는 중...