상추계란말이

로메인상추 5장을 흐르는 물에 깨끗이 씻은 후 물기를 완전히 제거하고 잘게 다지듯 썰어줍니다.

넓은 볼에 계란 5개를 깨뜨려 넣고 소금 2꼬집, 참치액 1/2스푼, 튀김가루 가볍게 1스푼을 넣어 멍울이 풀릴 때까지 잘 섞어줍니다.

잘 섞인 계란물에 다져놓은 로메인상추를 넣고 골고루 섞어줍니다.

팬에 식용유를 적당히 두르고 약불로 달군 뒤, 준비한 계란물의 일부를 얇게 부어줍니다.

계란 가장자리가 익기 시작하면 끝에서부터 돌돌 말아주고, 말아진 계란을 팬 한쪽으로 당긴 뒤 빈 공간에 남은 계란물을 이어 부어가며 반복해서 말아줍니다.

사면을 돌려가며 속까지 완전히 익힌 후, 도마로 옮겨 한김 식힌 다음 먹기 좋은 크기로 썰어 완성합니다.