소고기 국수와 매콤한 부추무침

냄비에 멸치 육수를 붓고 끓여 기본 국물을 준비한다.

준비한 소고기를 먹기 좋은 크기로 썰어 육수에 넣고 고기가 익을 때까지 푹 끓인다.

끓는 물에 국수 면을 삶은 뒤, 찬물에 헹궈 물기를 빼서 준비한다.

부추를 깨끗이 씻어 먹기 좋은 크기로 자른 뒤, 고춧가루와 양념을 넣고 살살 버무려 매콤한 부추무침을 만든다.

그릇에 삶은 국수 면을 담고 뜨거운 소고기 육수를 부어준 뒤, 그 위에 매콤한 부추무침을 고명으로 올려 완성한다.