연어 후토마끼

연어는 키친타월을 사용해 겉면의 물기를 깨끗이 제거하여 준비한다.

당근과 오이는 가늘게 채 썰어 준비한다.

달걀을 풀어 도톰한 계란말이를 만들어 준비한다.

시판 새우튀김을 에어프라이어나 팬에 데워 바삭하게 준비한다.

따뜻한 밥에 소금, 설탕, 식초, 참기름을 넣고 골고루 섞어 밑간을 한다.

그릇에 다진 치폴레 페퍼, 마요네즈, 레몬즙, 소금, 알룰로스를 넣고 잘 섞어 치폴레 소스를 만든다.

김 1장 반을 길게 이어 붙여 넓게 펼쳐 놓는다.

김 위에 밑간한 밥을 얇고 고르게 편 뒤 준비한 연어, 새우튀김, 당근, 오이, 계란말이, 단무지를 올린다.

만들어 둔 치폴레 소스를 얹고 속재료가 빠지지 않도록 단단하게 말아준 뒤, 먹기 좋은 크기로 썰어 완성한다.