입맛 없을 때 이거면 무조건 밥 3공기 먹습니다. (목살도리탕)
목살과 감자를 활용하여 매콤하게 졸여낸 밥도둑 목살도리탕 레시피
하준비 10분조리 20분총 30분2인분보통
알레르기 주의
굴대두돼지고기밀
식단 태그
high_protein
재료
| 재료 | 양 | 그램(추정) |
|---|---|---|
굴소스양념 | 1스푼 | 15g |
대파채소 | 1/2대 | 25g |
고추장양념 | 2스푼 | 30g |
고춧가루양념 | 1스푼 | 8g |
설탕조미료 | 1스푼 | 12g |
★돼지고기 목살고기 | 500g | 500g |
청양고추채소 | 1개 | 10g |
★감자채소 | 1~2알 | 300g |
물육수 | 2컵 (약 360ml) | - |
양파채소 | 1/2개 | 100g |
다진 마늘양념 | 1스푼 | 15g |
통깨조미료 | 적당량 | - |
조리 순서 (5단계)
입맛 없을 때 이거면 무조건 밥 3공기 먹습니다. (목살도리탕) · 2인분 · 30분 · 난이도 하
- 1
팬에 목살 500g을 올리고 겉면이 노릇해질 때까지 강불에서 구워준다.
강불5분· 굽기 - 2
물 2컵(약 360ml)을 붓고, 깍둑썰기한 감자, 고추장 2스푼, 굴소스 1스푼, 설탕 1스푼, 고춧가루 1스푼, 다진 마늘 1스푼을 넣는다.
- 3
감자가 완전히 익을 때까지 약불에서 푹 끓여준다.
약불15분· 끓이기 - 4
국물이 걸쭉한 느낌이 나면 채 썬 양파 1/2개, 어슷 썬 대파 1/2대, 청양고추 1개를 넣고 숨이 죽을 때까지만 끓여준다.
약불3분· 끓이기 - 5
통깨를 뿌려 마무리한다.
요리 팁
- 마무리로 참기름을 조금 넣으면 풍미가 훨씬 좋아집니다.
- 취향에 따라 당면을 불려 넣어서 먹어도 맛있습니다.
- 고기를 구울 때 마이야르 반응이 확실히 나오도록 노릇하게 굽는 것이 맛의 핵심입니다.
- 단맛이 강할 수 있으니 설탕은 입맛에 맞게 조절하고, 부족한 간은 간장 반 스푼으로 보충해도 좋습니다.
필요 도구
팬 또는 냄비칼도마
곁들임 제안
흰 쌀밥소주
보관법
냉장 보관 시 2~3일 내 섭취 권장.
영양성분
Nutrition
영양성분
- 칼로리
- 1450kcal
- 단백질
- 85g
- 탄수화물
- 65g
- 지방
- 95g
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