다이어트 메밀김밥

끓는 물에 메밀면을 삶은 뒤, 찬물에 여러 번 헹궈 전분기를 빼고 체에 밭쳐 물기를 완전히 제거한다.

볼에 계란 3개를 깨뜨려 넣고 소금을 한 꼬집 넣어 잘 풀어준다.

달군 팬에 식용유를 두르고 계란물을 부어 두툼한 계란말이 또는 지단을 부쳐낸 뒤 길게 썰어준다.

김밥김 2장을 살짝 겹쳐 길게 연장하여 바닥에 깐다.

김 위에 물기를 꽉 짠 메밀면을 고르게 펼쳐 올려준다.

메밀면 위에 준비한 계란지단(또는 계란말이)을 듬뿍 올린다.

김밥을 단단하게 말아준 뒤, 먹기 좋은 크기로 썰어 완성한다.