마른오징어 맛있게 먹는 법
딱딱한 마른오징어를 부드럽게 손질하여 버터구이 등으로 맛있게 굽는 방법
하준비 25분조리 5분총 30분2인분보통
알레르기 주의
오징어우유
식단 태그
high_protein
재료
| 재료 | 양 | 그램(추정) |
|---|---|---|
설탕조미료 | 1~2큰술 | 15g |
물기타 | 적당량 | - |
★마른오징어해산물 | 1~2마리 | 100g |
버터유제품 또는: 식용유, 마가린 | 1~2큰술 | 20g |
조리 순서 (6단계)
마른오징어 맛있게 먹는 법 · 2인분 · 30분 · 난이도 하
- 1
마른오징어가 충분히 잠길 정도의 물에 설탕 1~2큰술을 넣고 잘 녹인다.
1분 - 2
설탕물에 마른오징어를 넣고 10분에서 30분 정도 담가 부드럽게 불린다.
20분· 불리기 - 3
불린 오징어의 물기를 키친타월로 닦아내고, 몸통 중앙에 있는 딱딱한 뼈를 제거한다.
2분· 손질 - 4
오징어가 구울 때 말려 올라가지 않도록 양쪽 가장자리에 가위집을 1~2cm 간격으로 낸다.
1분· 썰기 - 5
팬을 중불로 달구고 버터를 올려 녹인다.
중불30초· 굽기 - 6
손질한 오징어를 팬에 올리고 앞뒤로 노릇노릇하게 굽는다.
중불5분· 굽기
요리 팁
- 설탕물에 불리면 삼투압 현상으로 인해 맹물보다 오징어가 훨씬 더 부드럽게 불어납니다.
- 너무 오래 불리면 오징어 특유의 맛이 빠져나갈 수 있으니 상태를 보며 시간을 조절하세요.
필요 도구
볼팬가위키친타월
곁들임 제안
마요네즈와 간장, 청양고추를 섞은 소스에 찍어 드시면 더욱 맛있습니다.
보관법
구운 직후 바로 드시는 것이 가장 좋으며, 남은 경우 밀폐 용기에 담아 냉장 보관 후 다시 데워 드세요.
영양성분
Nutrition
영양성분
- 칼로리
- 450kcal
- 단백질
- 60g
- 탄수화물
- 15g
- 지방
- 18g
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