새송이버섯 메추리알 장조림
새송이버섯과 메추리알을 이용해 만드는 가성비 좋고 영양 가득한 장조림 레시피
하준비 15분조리 35분총 50분4인분저렴
Diet · Tags
dairy_freevegetarian
Allergy · Warnings
대두밀알류(메추리알)
재료
Ingredients · 110 / 11
조리 순서 (7단계)
새송이버섯 메추리알 장조림 · 4인분 · 50분 · 난이도 하
- Step01
새송이버섯 3개(400g)를 얇게 편으로 썬다.
· 썰기 - Step02
대파 1/3대에 칼집을 넣고 큼직하게 썬다.
· 썰기 - Step03
냄비에 물 200ml, 간장 100ml, 미림 50ml, 설탕 2T, 다시마 3조각, 대파 1/3대를 넣고 끓인다.
강불· 끓이기 - Step04
양념물이 한소끔 끓어오르면 썰어둔 새송이버섯을 넣는다.
중불· 끓이기 - Step05
버섯의 숨이 죽으면 메추리알 270g을 넣고 5분간 끓인다.
중불5분· 끓이기 - Step06
국물 맛이 배면 대파와 다시마를 건져내고, 불을 중약불로 줄인 뒤 5분간 더 조린다.
약불5분· 조리기 - Step07
물엿 1T를 넣어 윤기를 낸 뒤 참기름 1t, 통깨 1t를 넣어 골고루 섞어 완성한다.
· 조리기
요리 팁
- 대파와 다시마는 메추리알을 넣고 5분간 끓인 뒤 건져내야 텁텁하지 않고 깔끔한 국물 맛을 낼 수 있습니다.
- 버섯과 메추리알을 활용해 소고기 없이도 손쉽고 알뜰하게 만들 수 있는 장조림 반찬입니다.
필요 도구
냄비도마칼건지개
곁들임 제안
따뜻한 밥 반찬도시락 반찬
보관법
밀폐용기에 담아 냉장 보관 시 5~7일간 보관 가능합니다.
영양성분
Nutrition · Per Serving
- Calories
- 680kcal
- Protein
- 38g
- Carbs
- 85g
- Fat
- 20g
칼로리
단백질
탄수화물
지방
카테고리
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