2달 동안 30만 원으로 버티기 7일차 (돼지김치찜)

볼에 진간장 12스푼, 설탕 8스푼, 맛술 9스푼, 다시다 1/2스푼, 고춧가루 7스푼, 고추장 크게 3스푼, 굴소스 4스푼을 넣고 잘 섞어 만능양념장을 만든다.

냄비에 고기가 모두 잠길 정도로 물을 담은 뒤 끓으면 앞다리살 500g을 넣고 중약불로 20분간 익힌다. 이때 중간중간 떠오르는 불순물은 건져낸다.

만능양념장 크게 2스푼, 다진 마늘 1스푼, 김칫국물 4스푼을 잘 섞어 김치찜용 양념장을 만든다.

고기를 20분간 익힌 후, 육수를 700~800ml만 남기고 모두 덜어낸다.

남겨둔 육수에 만들어 둔 양념장을 부어 잘 섞어주고 센 불로 15분간 익힌다.

김치 500g, 채 썬 양파 반 개, 올리고당 1~2스푼을 넣고 취향껏 익힌다.

참기름 반 스푼과 깨를 살짝 뿌려 마무리한다.