코스트코 관자 스테이크
코스트코 신상품인 관자를 활용한 스테이크 조리법과 제품 추천
중준비 5분조리 15분총 20분2인분비쌈
알레르기 주의
소고기우유(생크림, 버터)해산물(관자)
식단 태그
high_proteinketolow_carb
재료
| 재료 | 양 | 그램(추정) |
|---|---|---|
소금조미료 | 약간 | - |
마늘채소 | 10알 | 50g |
★관자 (코스트코 파타고니아 관자)해산물 또는: 냉동 관자살 | 300g | 300g |
생크림유제품 또는: 우유와 치즈 혼합 | 200ml | - |
★소고기 스테이크 (부채살 또는 채끝)고기 또는: 안심, 등심 | 300g | 300g |
냉동 야채믹스채소 | 1컵 | 150g |
버터조미료 | 2큰술 | 30g |
후추조미료 | 약간 | - |
조리 순서 (7단계)
코스트코 관자 스테이크 · 2인분 · 20분 · 난이도 중
- 1
관자는 해동 후 키친타월을 이용해 물기를 완전히 제거하고 소금과 후추로 밑간을 한다.
· 손질 - 2
팬에 식용유를 두르고 강불에서 소고기 스테이크를 앞뒤로 노릇하게 굽는다. (취향에 따라 굽기 조절)
강불5분· 굽기 - 3
고기를 구운 팬에 버터 2큰술과 통마늘을 넣고 향을 낸다.
중불1분· 볶기 - 4
마늘 향이 올라오면 손질한 관자를 넣고 수분이 날아가며 노릇해질 때까지 빠르게 볶는다.
강불2분· 볶기 - 5
팬에 생크림 200ml를 붓고 소스가 걸쭉해질 때까지 졸여 크림 소스를 만든다.
중불3분· 끓이기 - 6
별도의 팬이나 에어프라이어에 야채믹스를 구워 준비한다.
중불· 굽기 - 7
접시에 스테이크와 관자를 담고 크림 소스를 넉넉히 부은 뒤 구운 야채를 곁들여 완성한다.
· 플레이팅
요리 팁
- 관자는 물기를 완벽히 제거해야 비린내가 나지 않고 노릇하게 구워집니다.
- 코스트코 파타고니아 관자는 크기가 작으므로 마늘과 함께 볶을 때 오버쿡 되지 않도록 주의하세요.
- 100% 관자인지 확인하려면 원재료명에 '가공품'이나 '식용본드' 언급이 없는지 확인하는 것이 좋습니다.
필요 도구
프라이팬키친타월집게
곁들임 제안
레드 와인매콤한 파스타
보관법
조리 즉시 섭취 권장. 보관 시 관자가 질겨질 수 있음.
영양성분
Nutrition
영양성분
- 칼로리
- 850kcal
- 단백질
- 65g
- 탄수화물
- 15g
- 지방
- 55g
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