닭가슴살 파닭전과 초간단 떡볶이

밀떡 150g은 물에 20분 이상 미리 불려 준비한다.

닭가슴살 250g을 칼로 잘게 다져주고, 대파 30g, 청양고추 11g, 홍고추 11g을 송송 썰어준다.

볼에 전분 3스푼(50g)과 물 5~6스푼을 섞어 전분물을 만든 후, 다진 닭가슴살, 썰어둔 대파와 고추, 다진 마늘 1스푼(15g), 굴소스 1스푼(10g), 소금 1꼬집, 후추 1꼬집을 넣고 고루 섞어 파닭전 반죽을 만든다.

팬에 식용유를 넉넉히(약 35g) 두르고 반죽을 얇게 펴 올린 뒤, 중불을 유지하며 노릇하고 바삭하게 구워준다.

전자레인지용 용기에 진간장 2스푼(20g), 맛술 2스푼(20g), 올리고당 1~2스푼(30g), 설탕 1스푼(10g), 다진 마늘 1스푼(15g)을 넣고 잘 섞은 뒤 전자레인지에 1분씩 나누어 총 2분간 돌려 파닭전 소스를 완성한다.

냄비에 물 1컵(200ml)과 불린 떡 150g, 설탕 1스푼(10g)을 넣고 2분간 먼저 끓인다.

불을 약하게 줄인 뒤 고춧가루 1스푼(8g), 고추장 1스푼(25g), 진간장 1스푼(10g), 올리고당 1스푼(10g)과 썰어둔 대파(50g), 취향껏 어묵을 넣어 잘 섞어준다.

불을 중강불로 올려 원하는 국물 농도와 떡의 익힘 정도가 될 때까지 자작하게 졸여 떡볶이를 완성한다.