스팸 계란말이 만드는 법

볼에 달걀 5개, 우유 1큰술, 설탕 1/4작은술, 맛소금(또는 소금) 1/4작은술을 넣고 잘 풀어준 뒤, 다진 대파, 다진 스팸 50g, 다진 당근 3큰술을 넣어 골고루 섞는다.

코팅된 계란말이 팬(또는 프라이팬)에 식용유 1작은술을 두르고 중약불로 예열한 뒤 달걀물 1/2컵을 부어 팬에 고루 편다.

아랫면이 익고 윗면이 살짝 덜 익었을 때(1~3분) 몸 쪽 가장자리부터 바깥쪽으로 조심스럽게 말아 올린다.

말아둔 달걀을 다시 몸 쪽으로 당겨 팬에 빈 공간을 만들고, 기름을 살짝 두른 뒤 남은 달걀물을 얇게 부어 기존 달걀말이 끝부분과 이어준다.

달걀물이 소진될 때까지 '기름칠-달걀물 붓기-익히기-말기' 과정을 반복하고, 다 말아진 달걀말이는 사방을 굴려가며 표면을 노릇하고 단단하게 익힌다.

완성된 달걀말이를 도마로 옮겨 5분간 한 김 식힌 뒤, 약 1.3cm(1/2인치) 두께로 먹기 좋게 썬다.