Bibimbap

밥을 짓는다. 전기밥솥이나 냄비를 사용한다.

콩나물을 3번 헹군 뒤 냄비에 물 1컵, 소금 1작은술과 함께 넣고 20분간 삶는다. 물기를 뺀 후 다진 마늘 1쪽, 참기름, 소금 한 꼬집을 넣고 무친다.

시금치를 끓는 물에 1분간 데친 후 찬물에 여러 번 헹궈 물기를 짠다. 소금 한 꼬집, 간장 1작은술, 다진 마늘 1쪽, 참기름을 넣고 무친다.

애호박을 얇게 채 썰어 소금을 뿌려 섞어둔다. 몇 분 뒤 팬에 식용유를 두르고 강불에서 반투명해질 때까지 볶는다.

고사리를 5~7cm 길이로 자른다. 팬에 식용유 1작은술을 두르고 고사리를 볶다가 간장 1큰술, 설탕 1/2큰술을 넣고 1~2분간 더 볶은 뒤 참기름을 섞는다.

표고버섯을 얇게 슬라이스한다. 팬에 식용유 1작은술을 두르고 버섯을 볶다가 간장 2작은술, 설탕 1~2작은술을 넣고 2분간 볶은 뒤 참기름을 섞는다.

팬에 식용유를 두르고 다진 소고기 200g을 볶는다. 다진 마늘 4쪽, 간장 1큰술, 설탕 1/2큰술, 후추 약간, 참기름을 넣고 완전히 익을 때까지 볶는다.

당근을 채 썰어 팬에서 30초간 가볍게 볶는다.

달걀을 써니사이드업(노른자를 살린 프라이)으로 준비한다.

큰 그릇에 밥을 담고 준비한 채소와 고기를 보기 좋게 둘러 담은 뒤 중앙에 달걀 프라이를 올린다.

고추장과 참기름을 곁들여 내어 비벼 먹는다.