시금치 바지락 된장국
정호영 셰프가 소개하는 철분 가득한 건강식, 시금치와 바지락을 활용한 초간단 된장국 레시피
하준비 5분조리 15분총 20분2인분보통
알레르기 주의
대두(된장, 두부)조개류(바지락)
식단 태그
dairy_freehigh_proteinlow_calorie
재료
| 재료 | 양 | 그램(추정) |
|---|---|---|
국물용 멸치해산물 | 5~6마리 | 10g |
미소된장양념 또는: 재래된장 | 20g | 20g |
★시금치채소 | 100g | 100g |
다진 마늘양념 | 1/2큰술 | 7g |
대파채소 | 1대 | 50g |
★두부두부콩 | 1/2모 | 150g |
★바지락해산물 | 한줌 | 150g |
물육수 | 500ml | - |
조리 순서 (6단계)
시금치 바지락 된장국 · 2인분 · 20분 · 난이도 하
- 1
냄비에 물 500ml와 국물용 멸치 5~6마리를 넣고 끓여 멸치 육수를 우려낸다.
중불10분· 끓이기 - 2
육수가 충분히 우러나면 멸치를 건져내고, 해감된 바지락 한 줌과 다진 마늘 1/2큰술을 넣어준다.
중불· 끓이기 - 3
시금치 100g과 먹기 좋게 썬 두부 1/2모를 넣고 함께 끓인다.
중불· 끓이기 - 4
미소된장 20g을 넣어 덩어리 지지 않게 잘 풀어 준 뒤 한소끔 후루룩 끓인다.
강불1분· 끓이기 - 5
바지락이 입을 벌리고 시금치가 부드럽게 익으면 불을 끈다.
- 6
따뜻한 시금치 바지락 된장국을 그릇에 담아 완성한다.
요리 팁
- 바지락은 미리 해감된 것을 사용하면 조리 시간이 단축됩니다.
- 미소된장은 오래 끓이면 향이 날아가므로 마지막 단계에 넣어 가볍게 끓이는 것이 좋습니다.
필요 도구
냄비멸치 건지개칼도마
곁들임 제안
따뜻한 흰 쌀밥계란말이
보관법
냉장 보관 시 1~2일 내에 섭취 권장.
영양성분
Nutrition
영양성분
- 칼로리
- 180kcal
- 단백질
- 15g
- 탄수화물
- 12g
- 지방
- 8g
본 영상의 모든 저작권과 광고 수익은 원본 영상 제작자에게 귀속됩니다. 뭐해먹지는 YouTube 임베드 플레이어를 통해 영상을 제공하며, 재생 시 발생하는 광고 수익은 원작자에게 돌아갑니다.
Letters
댓글
댓글을 작성하려면 로그인이 필요합니다.
로그인하고 댓글 작성댓글을 불러오는 중...