삼겹살 두부조림

두부 1모를 먹기 좋은 크기로 잘라 키친타월 등에 올려 간수를 빼줍니다.

대파 1대를 깨끗이 씻어 송송 썰어 준비합니다.

볼에 진간장 3T, 참치액젓 1T, 들기름 1T, 다진 마늘 1T, 올리고당 1T, 연겨자 1T, 고춧가루 2T, 물 200ml를 넣고 고르게 섞어 양념장을 만듭니다.

예열하지 않은 팬 바닥에 썰어둔 대파의 2/3 분량을 먼저 깔아줍니다.

대파 위에 삼겹살 200g을 올리고, 그 위에 두부를 차례대로 올립니다.

준비한 양념장을 골고루 부어준 뒤 불을 중강불로 올려 끓입니다.

양념이 끓어오르면 불을 중불로 줄이고, 양념을 숟가락으로 두부와 삼겹살 위에 끼얹어가며 조립니다.

양념이 자박자박해지면 남은 대파 1/3 분량과 통깨를 솔솔 뿌린 뒤 1분간 더 조려 완성합니다.