이자카야 스타일 고기 숙주 볶음

굴소스 3숟갈, 설탕 0.5숟갈, 혼다시 0.5숟갈, 물 2숟갈을 섞어 미리 간장 소스를 만든다.

팬을 중불로 달구고 고기 200g을 넣어 50% 정도 익을 때까지 볶는다.

볶던 고기에 다진 마늘 1숟갈, 다진 파 1숟갈, 다진 청양고추 1개를 넣고, 불향을 원하면 화유 1숟갈을 추가한다.

불을 센불로 올린 뒤 숙주 3줌과 미리 만든 소스를 입맛에 맞게 넣고 숙주 숨이 살짝 죽을 정도로만 빠르게 볶아낸다.

볼에 달걀 2알, 혼다시 1/3숟갈, 전분 1/3숟갈을 넣고 잘 풀어준다.

팬에 기름을 두르고 중불에서 달걀물을 부어 얇은 지단을 부친다.

접시에 볶은 고기와 숙주를 담고 그 위에 달걀 지단을 올린다.

데리야끼 소스와 마요네즈를 뿌리고, 취향에 따라 가쓰오부시, 다진 청양고추, 다진 대파를 뿌려 마무리한다.