쫀득쫀득 글루텐프리 치즈빵 만들기
타피오카 가루를 사용하여 밀가루 없이 만드는 쫀득한 식감의 브라질리언 치즈빵 레시피입니다.
하준비 10분조리 25분총 35분2인분보통
알레르기 주의
달걀우유
식단 태그
gluten_freevegetarian
재료
| 재료 | 양 | 그램(추정) |
|---|---|---|
베이킹파우더조미료 | 5g(1.5티스푼) | 5g |
★파마산 치즈유제품 | 30g | 30g |
★모짜렐라 치즈유제품 | 140g | 140g |
소금조미료 | 3g(4꼬집) | 3g |
★우유유제품 | 250ml | - |
★계란달걀 | 2개 | 100g |
★타피오카 가루곡물 | 350g | 350g |
조리 순서 (5단계)
쫀득쫀득 글루텐프리 치즈빵 만들기 · 2인분 · 35분 · 난이도 하
- 1
볼에 타피오카 가루 350g, 소금 3g, 베이킹파우더 5g을 넣고 가볍게 섞는다.
· 반죽 - 2
계란 2개와 우유 250ml를 넣고 가루 뭉침이 없도록 매끄럽게 섞는다. (믹서기를 사용하면 더 빠르고 간편하게 섞을 수 있다.)
· 반죽 - 3
완성된 반죽에 모짜렐라 치즈 140g과 파마산 치즈 30g을 넣고 골고루 섞는다.
· 반죽 - 4
머핀 틀이나 오븐용 틀에 오일을 얇게 바른 뒤, 반죽을 틀의 80% 정도 높이까지 나누어 붓는다.
- 5
오븐의 아래 칸에 틀을 넣고 빵의 밑면이 노릇하게 구워질 때까지 충분히 굽는다.
중불20분· 굽기
요리 팁
- 빵의 밑면이 충분히 구워져야 틀에서 깔끔하게 분리됩니다. 반드시 오븐 아래 칸에서 구워주세요.
- 감자 전분은 타피오카 가루 특유의 쫀득한 식감을 내기 어려우므로 추천하지 않습니다.
- 머핀 틀이 없다면 머핀 종이컵을 사용해도 좋으나, 반죽이 달라붙을 수 있으니 주의하세요.
필요 도구
볼거품기 또는 믹서기머핀 틀오븐
곁들임 제안
커피나 차와 함께 곁들이면 훌륭한 아침 식사나 간식이 됩니다.
보관법
실온에서 하루 정도 보관 가능하며, 식은 후에는 에어프라이어에 살짝 데워 먹으면 다시 쫀득해집니다.
영양성분
Nutrition
영양성분
- 칼로리
- 2060kcal
- 단백질
- 60g
- 탄수화물
- 322g
- 지방
- 56g
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