소고기 애호박 솥밥

쪽파와 통마늘은 작게 다지고, 청양고추는 송송 썰어 준비한다.

다진 쪽파, 마늘, 청양고추에 간장 3T, 매실액 2T, 고춧가루 1T, 참기름 1T, 갈아둔 통깨를 넣고 골고루 섞어 양념장을 만든다.

애호박은 도톰하게 채 썰어 준비한다.

팬에 다짐 소고기 170g, 간장 1T, 알룰로스 1T, 후추 약간을 넣고 바삭하게 익을 때까지 볶은 후 따로 그릇에 덜어둔다.

소고기를 볶았던 팬을 키친타월로 한번 닦아낸 뒤, 기름을 살짝 두르고 채 썬 애호박과 소금 약간을 넣어 볶는다.

애호박이 어느 정도 익으면 찬밥 두 공기와 물을 약간 넣고 뚜껑을 덮어 약불에서 3분간 익힌다.

3분 후 뚜껑을 열고 미리 볶아둔 소고기를 넣어 밥과 애호박과 함께 골고루 섞어 완성한다.