고등어조림 레시피

Name: 고등어조림 레시피
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 3인분
Ingredients: 미림 3숟갈; 무 450g; 고춧가루 3숟갈; 된장 반 숟갈; 양파 반 개; 삼분육수 1개; 국간장 1숟갈; 참치액 2숟갈; 감자 3개; 고등어 2마리; 다시마 5g; 대파 1대; 청양고추 3개; 진간장 2숟갈; 홍고추 2개; 물 700ml; 생강청 반 숟갈; 후추 약간; 다진 마늘 2숟갈

무와 감자를 곁들여 비린내 없이 칼칼하게 끓여내는 고등어조림 레시피

중준비 15분조리 20분총 35분3인분보통

Diet · Tags

dairy_freehigh_protein

Allergy · Warnings

대두(간장, 된장)밀(간장)생선(고등어)

재료

Ingredients · 190 / 19

조리 순서 (8단계)

고등어조림 레시피 · 3인분 · 35분 · 난이도 중

Step01
무(450g)는 1.5cm 두께로 도톰하게 썰고, 감자(3개)도 껍질을 벗겨 도톰하게 썬다. 양파는 채 썰고 대파와 고추는 어슷하게 썰어 준비한다.
· 썰기
Step02
볼에 고춧가루 3숟갈, 다진마늘 2숟갈, 국간장 1숟갈, 참치액 2숟갈, 진간장 2숟갈, 생강청 반숟갈, 미림 3숟갈, 된장 반숟갈, 물 3숟갈, 삼분육수 1개, 후추를 섞어 양념장을 만든다.
· 반죽
Step03
냄비 바닥에 썰어둔 무와 감자를 평평하게 깐다.
Step04
무와 감자 위에 깨끗이 씻어 손질한 고등어 2마리를 올린다.
Step05
고등어 위에 준비한 양념장을 골고루 얹어준다.
Step06
물 700ml와 다시마 5g을 넣고 강불로 끓인다.
강불· 끓이기
Step07
끓기 시작하면 다시마를 건져내고, 중불로 줄인 뒤 양파, 대파, 홍고추, 청양고추를 올린다.
중불· 끓이기
Step08
숟가락으로 국물을 고등어 위에 끼얹어가며 무와 감자가 완전히 익고 국물이 자작해질 때까지 약 15~20분간 조려 완성한다.
중불20분· 조리기